Cara Membuat Kaldu Ayam dari Ayam Panggang Utuh

0 1.225

[sg_popup id=”6″ event=”onload”][/sg_popup]Kaldu, menurut wikipedia adalah sari dari tulang, daging maupun sayur-mayur yang direbus untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dll. Saat ini banyak sekali dari produsen-produsen besar yang Membuat Kaldu Ayam. akan tetapi yang dikhawatirkan adalah mereka menggunakan penguat rasa untuk mendapatkan rasa kaldu yang mantap/kuat dengan takaran kaldu yang sedikit. Membuat Kaldu Ayam. Cara Membuat Kaldu Ayam dari Ayam Panggang Utuh

Penguat rasa yang digunakan kebanyakan menggunakan MSG(Mono Sodium Glutamate) atau sering kita sebut vetsin, atau micin. Dari beberapa riset didunia, MSG mempunyai banyak efek samping, walaupun pada akhirnya WHO memberikan nilai ambang batas terhadap konsumsi MSG perharinya perkilogram berat badan.

Nah, untuk meminimalisir efek MSG, kita buat sendiri saja kaldu yang tanpa MSG dan murni dari ekstrak bahan dasarnya. Kali ini kita coba berbagi cara membuat kaldu ayam yang mudah dan enak.

Membuat Kaldu Ayam dari Ayam Panggang Utuh

Bahan

  • 1 buah ayam panggang utuh, ambil hanya dagingnya
  • 4 batang seledri, cincang kasar
  • 2 wortel, cincang kasar
  • 2 bawang merah, cincang kasar
  • 1 ikat peterseli segar
  • 3 lembar daun salam

 Langkah

Membuat Kaldu Ayam
Siapkan potongan ayam. Untuk memastikan Anda tidak membuang-buang daging, rencanakan untuk membuat kaldu ayam setelah Anda membuat ayam panggang. Ambil daging dari setiap potongan ayam sehingga hanya tersisa tulangnya saja.
  • Anda bisa membuat resep ini dengan membeli ayam yang sudah dipanggang terlebih dahulu, bukan ayam segar. Hanya saja baca bahan-bahannya dan pastikan tidak mengandung bahan tambahan.
  • Anda juga bisa membuat resep ini dengan ayam mentah segar; namun pastikan Anda mengambil dagingnya terlebih dahulu dan menyimpannya untuk digunakan nanti.

SELANJUTNYA

Leave A Reply

Your email address will not be published.

five × one =